2013年4月7日日曜日

春の南インド料理(風)食事会

こんばんは

昨年の10月末にブログを書いて以来、休眠状態でした。

本業が忙しく?なったためというより、職場、自宅でPCと向き合うことによる
目の疲れが原因で、パソコンに向き合わなくなってしまいました。

そんな私ですが、3月の頭に、JINS PCでブルーライトをカットする眼鏡を
購入いたしました。

ら、おおおおおおおおおおおおおおおおおおーーーーーーーーーーーー

眼がさほど疲れません。

なので、久々にブログの更新と相成りました。

3月頭に買ってから1ヶ月経っているじゃん!?

まぁ、たしかにそうなんですが・・・

この休眠期間中も、いろいろなところで食事会をさせていただきました。
おいおい、そのないようもUPしたいと思います。

あ、3月16日より25日までケララの風Ⅱオーナーシェフ N-jiriさん、
なんどりオーナーシェフ inaさんご家族、Nさん達と、インドのケララ州・
タミルナードゥ州を旅行してきましたので、そちらについてもおいおいUP
したいと考えています。

そんなこんなで、試運転として今日知人宅で行った春の食事会について
書いてみたいと思います。


前菜
1.蕗・筍入りワダ (Vadai)★
2.蕗の薹入りココナッツチャトニ(Chutney)★
3.独活のパチャディ(Udo Pachady)★
4.アッパラム(Papad)
5.菜の花のトーレン(Rape Blossoms Thoran)

メイン
6.浅利のトーレン(Kakka Ularthiyathu)
7.蛍烏賊ロースト(Koonthal Varuthathu/Squid Roast)
8.ポークマサラ(Panni Ulathiyathu/Pork Masala Fry)
9.鰤のミーンモイリー(Meen Moilee)
10.山菜ビリヤニ(Edible Wild Plants Biriyani)★
11.山葵のライタ(Wasabi Raitha)★
12.柚子のアチャール(Yuzu Achar)★

【上記★は、私の創作(笑)メニューです。蛍烏賊を使ったのも創作ですが・・・】

上記の品々を13人分位ずつ作りました。

人気があったのはどれでしょうか!?

まぁ、人其々味の好みがありますので異なりましたが、

私的には、創作で作った蕗の薹入りココナッツチャトニと山葵のライタ、
蛍烏賊のロースト、浅利のトーレンでしょうか(笑)


そんなこんなで、食事会開催しています。

はやく富山県で食事会したいなぁ~と、思う今日この頃です。