福岡 長浜で鯖の刺身と赤坂 「Zelliges」でミールス

福岡二日目です。

前日福岡に入りキャナルシティに宿泊後、眠い目をこすりこすりチェックアウトしました。

前日の睡眠不足が、体に応えています。

でも、お腹は空いてしまいますので・・・

長浜にある鮮魚市場へ向かいました。

福岡と言ったら、魚！

鶏やモツ鍋なんかもありますが、朝っぱらから・・・鍋はつつけません。

ちょうど、市民感謝デーだったので市場内をぶらぶら歩き、小腹が空いたところで朝食です。

向かったお店は、「博多魚がし 市場会館店」。

このお店だけは、鯖の刺身がおいてあるため他のお店に比べて混んでいます。

平目もいいけれど鯖の気分だったため、並んでいただいてきました。

待つこと２０分位。

店内のカウンター席に案内され、予定通り鯖を注文しました。しばらく待って運ばれてきました鯖の姿造り定食です。

で〜んっと鯖が乗って1200円。

安くお腹が満たされ、笑みがこぼれます。

次回は、平目の刺身定食1300円にしようかな？と…

ゆっくり朝食をいただき、博多駅に向かいました。

食事会にお手伝いいただくため名古屋からお越しいただいたUさんをお出迎え。

駅前の改修工事の影響で、不便になった博多駅。

なんとかピックアップし向かったのは、赤坂にあるゼリージュというお店。

去年の10月からミールスを提供しているらしいので、お伺いしてみました。

お店には、カップル、女性の二人組等々女性のお客さんが多くいました。

女性受けする感じのお店の雰囲気です。

座席に座り、昨日のKALAに続きノンベジミールスを注文しました。

プラス100円でバスマティライスに変更できるようですが、新潟産のお米に麦などを入れた雑穀米のままいただきました。

サンバルとラッサム、ポディは、はじめて食べる味付け。

こういう味付けもあるんだな～という感想。勉強勉強。

青唐辛子のピクルス、美味しかったです。

ノンベジは、チキンとラムのキーマと言われましたが・・・、やさしい味付けでした。

新年 明けて１７日過ぎましたが… 福岡 中間のKALAでミールス

新年 随分明けましたがおめでとうございます。

旧年中は、皆様にご迷惑をおかけしつつも楽しい一年を過ごすことができました。

関わりいただいた方々、有難うございました。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

昨年行った楽しいイベントのアップも書ききれないうちに、年を越してしまい…ぼちぼち書きます。

今年のスパイス初めは、新潟県湯沢町の苗場にある知人のマンションでした。

昨年の１１月に亡くなってしまった、友人を偲びつつ紅白見ながら年を越しました。

翌日の元旦に、晦日に作りすぎたビリヤニや御節料理、雑煮を摘まんでいたら、やっぱり太る。

ダラダラ苗場で、正月を過ごしました。

正月明けは、挨拶回り等で酒を飲んで…休みボケのまま九州ツアーに突入です。

今回のツアーでは食事会のほか、福岡県中間市にあるKALAでのミールスの食事と糸島での焼牡蠣を幾つ食べれるか？が主だった予定でした。

早朝6:15に福岡空港へ向けて飛び立つので、自宅を4時前に車で出発しました。

地方でイベントを行う際、ネックとなるのが荷物の送料。

お米、鉄板等の調理器具もあるため軽く100kg以上の荷物を如何に安く送るか？を考えた結果、飛行機に持ち込む！ことにしました。（許容重量をオーバーする分は郵送しました。）

福岡空港に着いたら車に荷物を積み込んで、出発です。

お墓参りにも寄ったので、中間に到着したのは12時過ぎ。

恐る恐るお店に入りました。(笑)

中にはオーナーがいました。良かった。

先客は1名様。

メニューを拝見し、ノンベジミールスを注文しました。

親切なミールスの食べ方♪
初めての方でも、安心ですね♪

ノンベジカレーは、右下のお皿（カダイ）に入っているものです。
当日は、チェティナード・チキンかキーマかポーク・ビンダル-でしたがチェティナード・チキンを選択しました。

見て下さい！

凄い盛りですね。

サンバルとライスはお代わり自由です。

ヨーグルトです。

パイナップルのカーラン。

ラッサム。

サンバル

パプリカのピクルス

黒ゴマのチャトニ。

かつを菜のトーレン。

キャベツのトーレン

あ、ローストパパドが写っていない・・・

カトリ、カダイを外に出して、まぜまぜしていただきました。
おかずもいっぱいあります。


油控えめのため、胃もたれもせず、美味しいミールスでした。食べすぎ注意です。

ご馳走様でした。

福岡での食事会・・・

いつのまにか６月中旬になってしまいましたが、３月１日・２日に開催した高宮での食事会のご報告をしていないことに気付きました。

 今更ですが・・・

 思い出しながら書き込みます。(^^ゞ


今回の食事会は、土曜日の昼がベジ、夜がノンベジ、日曜日の昼にティファン中心の食事会を開催致しました。

ベジ、ノンベジの食事会は経験ありますので問題ないのですが、ティファンを数種類お出しする食事会は初めての試みで・・・大変すぎて笑ってしまいました。

本当は日曜日の食事会後、糸島に移動して牡蠣小屋で焼き牡蠣を食べる予定でしたので、ティファン（軽食）と汁物を数種類出して、すんなり終わらせる？つもりが・・・

蓋を開けてみると、自分的には盛りだくさん過ぎて・・・、キャパオーバー。

自滅状態でした。

一緒にきょへきさんと調理が出来る♪と舞い上がっていたのかもしれません。

きょへきさん、申し訳ございませんでした。そして、有難うございました。


では、はじまりはじまり　？？
 

福岡に向かう飛行機で、富士山を撮りました。

まだ雪があります。😓

明るい時間帯であれば富士山を眺めたいと思うのは、皆さんも同じでしょうか？

滅多に上から見ること出来ませんので、富士山が見え始めると子供みたいにウキウキする自分がいます。

ちょっと恥ずかしいかも…

福岡に着いてお世話になっている山口さんの車にのりこみ、買い出しに向かいます。

余りにも荷物が多すぎて、乗れないんじゃないかと一瞬思いましたが、膝の上に荷物を抱え、やっとの思いで乗り込みました。

向かったところは、美野島商店街。

ご自宅でホームパーティーを開催される料理の達人、山口さんのお薦めのお肉屋さんと八百屋にて買い出しを行いました。

特に、かしわ（鶏肉）専門店の広田屋さんは、お気に入りです。

ここでは、腿肉、胸肉のミックスを購入しています。

そして、一枚を骨がついたままぶつ切りにしてもらいます。

リズムに乗って、とんとんとん。

待つこと数分で、一口大のぶつ切り完成です。

いつもいつも、有難うございます。

購入したものを荷物の隙間に押し込んで、向かうは高宮のアミカス。

荷物を車から降ろし、お忙しい山口さんとはここでお別れ。

いつもいつも、有難うございます。

これらの荷物を、借りた台車に乗せ会場に入りました。

アミカスでの食事会は何回か開催していますが、開催前夜はいつもバタバタ＆不安だらけ。

冷蔵庫に入れるものは入れ、水に浸すものは浸し…

疲れ切った状態でアミカスを後にしました。

あ、先日の月曜日マサラワーラー達もここで開催していましたね。

アミカス周辺でホテルが取れればいいのですが、取れたとしても結構高いので大濠公園周辺のホテルで宿泊。

２３時過ぎにようやく晩御飯です。

ホテルに一番近かったラーメン屋さんで食事をして、ホテルに戻りました。

ホテルに戻りシャワーを浴び、ベッドに横たわると…すぐに眠りに落ちました。

そして食事会１日目、会場にちょっと遅れて到着し写真を一枚。

写真を撮り終え、会場の２階に上がりましたら、中間で南インド料理屋「KALA Spice&Dining」を開店された、元番長？の店長とスタッフさんが既に到着されていました。

大変申し訳ございません。今更ながら、この場でも…

会場の鍵を開け、着替えをし、調理開始です。

品数が多すぎて、食事開始時刻を若干押してしまいました。

が、何とか完成しました。

お手伝い頂きました方々、有難うございました。

食事が終わり、しばし休憩後、夜の部の調理開始です。

出来上がったものは上の写真です。

ホワイトボードの写真は撮り忘れました。

作ったものは…。ムニャムニャ。。。。

ご参加頂いた方々、お手伝い頂きました方々、本当に有難うございました。

初日の食事会が終了し、佐賀のきょへきさんと、福岡の山口さん宅にお邪魔致しました。

お風呂に入ったあと、晩餐が始まりました。

美味しいチーズやワイン、日本酒までご用意いただき、山口さん有難うございました。

フレディ観ながら、眠りについた私です。😴

そして、運命の？日曜日。

牡蠣を食べる日。

ティファンの部を開催した日…

そんなに種類を多く出すつもりはなかったのですが、気が付いたら…

何時もの食事会みたいです。

品数多すぎでてんやわんや😓

余りにもバタバタしていたため、一枚も写真ありません。

しかも、一口も料理をいただいていません…

お手伝い頂きました方々、本当に有難うございました。

冷や汗タラタラのティファンの部でした。

気を取り直して、向かった先は牡蠣小屋です！

山口さんご夫妻に、糸島の住吉丸に連れてきて頂きました。

山口さんご夫妻は、よく来られるようで、マイ薬味、マイワイングラス持参です。

ワインは途中行きつけのリカーショップに寄って購入しました。

凄いです。美味しかったです。感謝です。

焼き牡蠣たらふく食べ、お腹いっぱいになり、近くの温泉へ。

寝湯、ジェットバス等楽しみ、空港まで送っていただきました。

山口さんご夫妻、いろいろとありがとうございました。

記憶が正しければ、こんな感じの食事会でした。😅

調理を一緒にしていただいた、きょへきさんのブログ「趣味はインド料理」に食事会の記事が書かれています。ぜひご覧ください。

平成２６年・春 福岡県で南インド料理再び♪

こんばんは

先日開催致しました福岡県・佐賀県での南インド料理食事会も無事終了し、
ほっとしたのはつい先日ですが・・・

来年の３月１日・２日と再び、福岡県・高宮で食事会をすることになりました。

申し込みは、こくちーずにて受け付けをはじめましたので、そちらでお申し込み
お願い致します。

「こくちーず」 　南インド料理を食べる会　in　福岡（2014年春）

３月１日は、二部制でベジ、ノンベジの食事会を開催します。
３月２日は、一部制でティファン（軽食）を中心とした食事会を開催します。

ティファンでの食事会は初の試みで・・・
食べていただける方いらっしゃいますでしょうか？

まぁティファンといっても、
ドーサ、イディアッパン、イドゥリ、ウップマ、ポンガル、ウタパン、パニヤラム、プットゥ、
アダイ、ワダ、アッパム等々ありますが・・・

これらの中から数種類と、汁物数種類、 チャトニ２～３種類、チャイ等を作りたいと
考えています。

上記の内容であれば、必ずやお腹いっぱいの状態でお帰りいただけるかと思います。

そんなこんなで？、宜しくお願い致します。