2014年10月16日木曜日

シンガポール旅行 1日目 「疲れた」

こんばんは

3連休を利用し、シンガポールに行って来ました。

本当は、インドのチェンナイかコーチンに行きたかったのですが、諸々の事情がありまして・・・

いや、休日が短かったため移動ばかりしていてもつまらないという結論に至ったため、シンガポールに決定しました。

ここ最近行っていない韓国や台湾、会いたい人がいるサンフランシスコなんかも候補に挙がったのですが、あえなく却下。

目的は、ただの食べ歩きです。

といっても、基本南インド料理を食べつつ、初めてチャイナタウンなんかにも行ってみようと考えていました。

それでは、初日?に話は戻ります。

たまたま、仕事でのご縁があって日本航空の上級会員になることが出来たので旅行は基本、JAL利用です。もしくは、ワンワールド加盟の旅行会社を利用です。

今回の旅行も日本航空。

まずはラウンジで腹ごしらえ。



野菜も摂りつつ、カレーライスもがっつりいただきました。



あ、奥に焼き鯖寿司とシュウマイまで・・・



羽田からシンガポールまで直行便で、出発は24時過ぎ、到着は午前6時頃。

本当なら、ぐっすりと眠るつもりが眠れません。

それは、搭乗時刻を待つためにラウンジで飲み過ぎてしまったから。
生ビールやスパークリング、日本酒、ジンにまで手を出し酔いがまわりました。

だいたい1時間も寝たら、目が覚めてしまいます。

そして3時間位寝つけず、ボーっとしていてようやく寝つけるはずだったのですが・・・

「めぐり逢わせのお弁当」を観始めてしまったら・・・それに続いて、ドリンクやら機内食やら。

さすがに、機内食食べたら眠くなりましたが(^^ゞ

機内食を午前4時半過ぎだったでしょうか。その食事の30分前位から、消灯していた機内のライトを少しずつ明るくし始めるんです。

寝つけない私には、酷な仕打ちです。

これは、体内時計ずらす目的があるかと思うのですが、ずれすぎです。

そんなこんなで、空港に着いてからはフラフラ状態で旅行は始まりました。

入国審査は、誰も並んでいなかったので非常にすんなり。預けた荷物もすんなり受け取ることが出来ました。それに気を良くしてipad(海外ではSIMフリー)にSIMカードを購入しようと思ったのですが、50ドルの提示に・・・ ><;



ホテルに行けば、Wifiが無料で使えます。
今回の旅行は、近場で過ごす計画ですので、5000円弱のお金は勿体ない。
その分、美味しい食事に利用した方がいいかな?と、思ったんです。

次回からは、素直にWifiレンタル考えます。

空港からリトルインディアって近いのですが(というより、シンガポールが狭い)、地下鉄は遠回りしてしまうため、乗り換え2回含めて約40分強もかかってしまいました。

次回からは、けちることなくタクシーに乗りたいと思いました。

ホテルは、リトルインディア内にある(ムスタファの真後ろにある)パークロイヤルです。


ちょっとの差額でラウンジの利用できるプランがあったので、昨年に続きそのプランを利用しました。

午前9時前にホテルに到着し、チェックイン。

通常なら15時過ぎからなのでしょうが、9時前でも部屋に入り、倒れこむようにして眠りこんでしまいました。

1時間程、爆睡後、ムルガン・イドゥリ・ショップへ。

金曜日の午前中のため、街中ガラガラ。

ちょっと拍子抜けしました。(笑)




 店内に入り注文票に食べたいものを書いて、店員に手渡します。


 チャトニ4種盛り(トマト・コリアンダー・ミント・ココナッツ)


イドゥリとマサラ・ワダ



付け合わせのサンバル(ちょっと辛めでした)


メドゥ・ワダ


半分に切られたマサラ・ドーサ


ピントが合っていませんが・・・、マサラは少なめです。


そして、〆にコーヒー。
自分でジョボジョボやったのですが熱かった><



期待が膨らみすぎたためか、美味しいのですが、感動はあまりありませんでした。

その後、休憩しつつ街中ぶらぶらし目的のお店へ。







 



 






PREMAAS CUISINEにやって来ました。前回シンガポールに訪れた際、あまりにも美味しいミールスだったので、再びの訪問です。

が、時すでに遅し。
ミールスは終了してしまっていました。





こちらはMutton Biriyani


banana leafに盛り付けた写真は・・・、ありませんでした(^^ゞ

こちらはFish Biriyani


白身の魚でした。




間違っているかもしれませんが、予め炊き込んでおいたバスマティライスに、それぞれのマサラを絡めたマトンや魚を挟み込んで作り上げたものだと思われました。

盛り付ける前に、ライスを食べたときの味がギ―とカルダモンパウダー?らしい風味が一緒でしたので・・・

まぁ、そんなもんなのかな。

とりあえず、お腹は充たされましたのでムスタファにて両手で抱えきれないほどの買物をしました。

そしてホテルから歩いて3分くらいのところにあるヒルマンレストランにてペーパーチキンを10個ほど購入しました。

ちなみにここに来ていたお客様は、全員日本人。びっくり(笑)
ヒルマンレストランって大阪にもあるみたいです。


でも、お店では食べずにホテルに戻ってから食べるつもりでしたのでお持ち帰りをオーダーしました。
そしたら10ピース頼んだにもかかわらず、20ピース分の請求されました。
最初5ピースでいいという相方さんに、10ピースにしたら!?と告げて10ピース頼んだのにもかかわらず、(そのやり取りを女店主?の目の前で)20ピース頼んだと言い張る女店主。
結局納得させましたが、お店で食事したら、ぼったくりするんじゃないかと思わせる女店主でした。
皆様ご注意ください(笑)。

気を取り直して、ラウンジでくつろぎました。
酒が高いシンガポールで、ロハでお酒♪




室内に戻って、ペーパーチキンを戴きました。

まぁ、次回はなくてもいいかな(笑)



2014年10月7日火曜日

Egg Masala とChapati 他

10月になりました。

7日も前に(打ち込んでいるのは6日の23時52分です)・・・

本当ならば、アチャラナータにお伺いしたブログも書こうと思っていたのですが、料理名がちょっと分からなくて調べようとしていたら一週間以上経過してしまいました。(^^ゞ


今日はちょっと早めに帰宅できたので、久しぶりに台所に立ちました。

で、キッチン周りを見回すと、玉子やゴーヤ、神楽南蛮が賞味期限を過ぎようとしていました。

となれば、それらの食材を利用して調理するしかありません。

何を作ろうか?

は、迷うこともなく簡単に作れるメニューばかりを選択。


Egg masala


Capsicum masala(神楽南蛮使用)
今回の神楽南蛮は、辛かった〜…


Karela Fry


Samber(マスルダール使用)


Avial (自家製豆乳グルト使用)


タイ米が見当たらなかったので、浸水することができず・・・

疲れてしまいダウン(^^ゞ

帰宅した相方さんに、製パン用に購入していた全粒粉でチャパティを焼いてもらいました。


Egg masalaにはchapatiが合いますね~と、今更、気付きました。(^^ゞ

2014年9月26日金曜日

本郷三丁目「桃の実」

ナマステインディアが開催された土曜日、ついにお伺いして来ました「桃の実」。

シェフは、大森のケララの風で腕を揮っていた瀬島シェフ。

お会いするのは、一昨年のキッチンスタジオ・ペイズリ―の20周年パーティ以来。

多くの方々のブログやらで、美味しかった!等の書き込みがありましたので、早く行きたいなぁと思っていましたら、スパイス料理好きな方とご一緒することが出来ました。

ナマステインディアがデング熱の影響で、飲食店の出店が数店舗のみと期待外れに終わった感がありました。

でも、それが良かった。お腹を空かして桃の実にお伺いすることが出来ました。

お店は、本郷三丁目から徒歩3分掛からないくらいの立地。

初めてでも、すぐに見つけることが出来ました。

初めての訪問でしたので、ropefishさんのブログカレー細胞 -The Curry Cell-で下調べしての訪問です。






インド料理とフレンチの融合🎶
フレンチ自体ほとんど食べないので、ビストロと言われても感がありました。(~_~;)

でも、店内に入った瞬間の雰囲気で和みました。


お通しとしてのオリーブ。
こう見えて、オリーブ好きなんです。


そしてよなよなエール。
なんで、よなよな?

気分がそうだったんです。(笑)

次回は、インドの青鬼飲みます。


前菜の盛り合わせ。

綺麗に盛り付けます。
さんま?の…(笑)
サラミの…(笑)
キノコの…(~_~;)
牛蒡の…

美味しかったけれど、メニューの写真撮り忘れました。


ゴーヤのティーヤル

ゴーヤーにココナッツペーストとジャガリーを加えたタマリンド煮。

ゴーヤーの苦味とタマリンドのすっぱさ、ジャガリーの甘さ、ココナッツの風味が美味しい🎶


そして、美味しいと評判のキッシュ。

キッシュロレーヌ

食べてみたら、凄く濃厚な味。
笑みがこぼれるような美味しさ。


ゴア風ソーセージ

自家製のソーセージとのこと。
肉々感があり、食べ応えあります。


スズキのバナナ葉包み焼き

残念ながらスズキは入荷しておらず、太刀魚でした。残念。

いや、太刀魚が悪いというのではないのですが、褒められたスズキさんを食べて見たかったのです。

ちなみに紅いのは玉ねぎのピクルス?、緑色はオクラと甘長唐辛子、黄色いのは青バナナのローストです。

青バナナ、美味しい🎶


写真を撮ったら、ご開帳。
太刀魚がゴロンと出てきました。
身もトロンとして美味しいのですが、ソースも美味。
太刀魚を焼いたローストバージョンのバナナ葉包み焼きと食べ比べしたくなりました。

フォカッチャを注文して、何度吸わせて食べたことが…


このフォカッチャも、上火の魚焼きグリル(焼鳥グリル?)で焼き上げたもの。
下からの煙もなく、香りも抜群。
(下火で焼くものと言えば、宮崎で有名な炭火焼。その煙がなければもっと美味しいのに、と思ったことが何度もあります。)

そのグリルで焼かれるものは、美味しいだろうなぁと想像の翼が広がります。
 

サグチキン

インド料理屋さんで食べるサグチキンとは異なります。

口に運んでみると、あれ?サグチキン??と感じましたが、隠し味のスパイスがひょこっと現れる。
鼻に抜ける僅かなスパイス。

上手に纏めてるな〜と、感心。

それに初めて食べる風味が、楽しい。

でも、いんげんの先っちょ、あまり好きくない…


さんまのコンフィ

産まれて初めて、秋刀魚の頭を食べました。

その印象が強すぎて、よく覚えていない。が、美味しかった(笑)





天使の海老のロースト

のつもりで頼んだブラックタイガーのロースト

生憎、入荷がなかったらしい。

これも頭から尾っぽまで、がぶり。

添えられた野菜が、これまた美味しい。

天使の海老でなくても大満足。

次回は、殻を剥いて食べてみます。(殻の印象が強かったため(笑) )


次回は、ビリヤニとスズキが食べたいなぁ。

違う魚でもいいかな。

あ、途中はお勧めワインをいただき楽しい一時を過ごしました。

ご馳走様でした。