スリランカ料理「タップロボーン」の新年会

先週の出来事ですが・・・

青山一丁目にあるスリランカ料理「タップロボーン」にて開催された新年会と、
大森にある南インド・ケララ料理「ケララの風Ⅱ」にて開催された新年の抱負を語る会に
お伺いして来ました。

まずはタップロボーン。

1st Plate

★キリバタ (お祝いに作るココナツミルクライス)
★シーニサンボル
★カトレット
★キャラットサンボル(人参)
★アブルチヤル(マクロの煮込み)

2nd Plate メインディッシュ

★ランプライス (だしで炊き上げたスリランカお米)
★ニンニク、カシューナッツ、グリーンピース カリー
★マトン&シータケカリー
★ビーツウエンジャナ
★ケセルムアーピリ辛炒め (バナナの花)
★ボーンチのウエンジャナ (インゲン)
★バツモージュ パイナップルの炒め煮込み
★スリランカ式マーレーピクルス
★パパダン

3rd Plate ( Dessert )

★スリランカのキャウィリー(コキス、キャウム、アルア)
★ワタラッパン
★タップロボーン自慢のミルクティ

今回の新年会は、料理を好きなだけ自分で盛る形式ではなく、予めお店が用意したものを戴く形式であった。食べ始めると美味しい料理をお代わりしたくなるのですが、１ｓｔプレートで出されたキリバトがお腹の中で膨れ上がり、お代わりできる状態ではなかった。

甘い料理、辛い料理、酸っぱい料理、苦味のある料理等、楽しませてくれるスリランカ料理でした。

カピラさん、ご馳走様でした。

海産物三昧の晩御飯

新年　明けましておめでとうございます。
いつもご愛顧いただき、どうもありがとうございます。
本年もよろしくお願い致します<m(__)m>

と、年明け１１日に今年初のブログ記載。

冬期休暇中は、新潟の湯沢町の別宅に籠っていましたのでスパイスとは殆ど無縁の状態でした。

休み明けも、あっちいったりこっちいったりの状態で・・・

そんなこんなの木曜日、平成２４年分の修正申告のため税務署に行くことになり、要件が済んで早めに帰宅出来ましたので、南インド風料理の晩御飯を久しぶりに作りました。
 

作ったものは、 甘エビのラッサム（Prawn Rasam）、広島産牡蠣のモイリー（Oyster Moilee)、オクラのパチャディ（Vendakkai Thair Pachadi）、槍烏賊のマサラ（Kanava /Squid Varuthathu)、浅利のトーレン（Kakka Thoran)、湯取で炊いたご飯です。

これらの食材は、近所のスーパーで半額もしくはタイムセールで買ったものでしたので・・・１０００円もかかっていません。（スパイス、ココナッツミルク、カレーリーフは除きますが・・・）

簡単に出来るのに、変わった味で美味しく戴けます。
ぜひ皆さんも作ってみて下さい(^^ゞ　（調理方法を記載すると、えらく長くなりますので割愛しました。）

ではでは。