本日の晩御飯は、実家の近くで鮟鱇鍋を戴きましたのでこのブログには・・・
で、昨晩の料理をアップしていないことを思い出したので、備忘録として残します。
昨晩は、日曜日に開催した「ケララの風Ⅱ」での食事会用として買ったけれど、時間的な関係から使用せずに冷蔵庫で眠っていた冬瓜の処分をしなければならず、殆ど冬瓜の料理となってしまいました。
左上の隅から時計回りに・・・
１．オクラのパチャディ
２．小豆で作ったオーラン（南瓜・冬瓜）
オーランを作るのに、パンダ豆かレッドキドニーを茹でようと思ったけれど見当たらなかったので・・・
お汁粉飲料で作ってしまいました。(笑)
でも、デザート感覚で美味しかったですよ。（*^_^*）
３．モールクートゥ（冬瓜）
青唐辛子がバッチリきいた、冬瓜入りのヨーグルト煮込み。さっぱりしていて個人的には好きです。
４．チェティナードチキン（冬瓜入り）
最後に作ったのはこの料理だったのですが、なぜか冬瓜が残ってしまったので投入してしまいました。でも、冬瓜の歯触りが絶妙で美味しかった。これは、ありだと思いました。
５．サンバル（冬瓜）
６．柚子アチャール
７．トマトチャトニ（inaさんから頂いたもの）
８．タイ米
９．米茄子のマサラ炒め
米茄子が１本１２８円で売っていたので、日曜日から沖縄旅行に行くにも拘わらず買ってしまいました。でも、茄子の甘みとマサラのコクが非常にマッチして・・・
これらのおかずでライスをいつも以上に食べてしまった・・・のは反省点(；一_一)
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