春の南インド料理（風）食事会

こんばんは

昨年の１０月末にブログを書いて以来、休眠状態でした。

本業が忙しく？なったためというより、職場、自宅でPCと向き合うことによる
目の疲れが原因で、パソコンに向き合わなくなってしまいました。

そんな私ですが、３月の頭に、JINS　PCでブルーライトをカットする眼鏡を
購入いたしました。

ら、おおおおおおおおおおおおおおおおおおーーーーーーーーーーーー

眼がさほど疲れません。

なので、久々にブログの更新と相成りました。

３月頭に買ってから１ヶ月経っているじゃん！？

まぁ、たしかにそうなんですが・・・

この休眠期間中も、いろいろなところで食事会をさせていただきました。
おいおい、そのないようもUPしたいと思います。

あ、３月１６日より２５日までケララの風Ⅱオーナーシェフ　N-jiriさん、
なんどりオーナーシェフ　inaさんご家族、Nさん達と、インドのケララ州・
タミルナードゥ州を旅行してきましたので、そちらについてもおいおいUP
したいと考えています。

そんなこんなで、試運転として今日知人宅で行った春の食事会について
書いてみたいと思います。

前菜
１．蕗・筍入りワダ　(Vadai)★
２．蕗の薹入りココナッツチャトニ(Chutney)★
３．独活のパチャディ(Udo Pachady)★
４．アッパラム(Papad)
５．菜の花のトーレン(Rape Blossoms Thoran)

メイン
６．浅利のトーレン(Kakka Ularthiyathu)
７．蛍烏賊ロースト(Koonthal Varuthathu/Squid Roast)
８．ポークマサラ(Panni Ulathiyathu/Pork Masala Fry)
９．鰤のミーンモイリー(Meen Moilee)
１０．山菜ビリヤニ(Edible Wild Plants Biriyani)★
１１．山葵のライタ(Wasabi Raitha)★
１２．柚子のアチャール(Yuzu Achar)★

【上記★は、私の創作(笑)メニューです。蛍烏賊を使ったのも創作ですが・・・】

上記の品々を１３人分位ずつ作りました。

人気があったのはどれでしょうか！？

まぁ、人其々味の好みがありますので異なりましたが、

私的には、創作で作った蕗の薹入りココナッツチャトニと山葵のライタ、
蛍烏賊のロースト、浅利のトーレンでしょうか(笑)


そんなこんなで、食事会開催しています。

はやく富山県で食事会したいなぁ～と、思う今日この頃です。