日付が変わってしまいましたが５月５日はケララの風Ⅱにて、オーナーのN-jiriさんとのコラボにて食事会を開催させていただきました。
生憎写真が全くないため（笑）、写真の掲載ができませんが・・・
どなたかのブログで発見したら拝借させていただきますm(__)m
食事会は「前菜の部・食事の部」の二部構成と致しました。
まず前菜の部でお出ししたものは、
前菜
Beef Pepper Fry N-jiriさん
(牛肉の黒胡椒炒め)
ケララクリスチャンが食べる牛肉炒め。黒胡椒の辛さがピリッと刺激的。
Medu Vada(Medu Vadai) とら
（ケツル小豆の柔らかいドーナッツ）
Oatmeal Uppuma とら
（オートミールのウップマ）
Cucumber Carrot Kosambari
とら
（きゅうりと人参の豆入りサラダ）
Coconut Chutney、Green Chutney とら
（ココナッツのディップ）
食事
(冬瓜・オクラ・茄子のサンバル)
（酢っぱ辛いスープ）
N-jiriさんの作るラッサムは、いろいろな材料のエキスを煮出して作っています。
酢っぱ辛いだけではなく、奥行きのあるというか、とにかく旨いラッサムでした。
Chicken Stew N-jiriさん
（鶏肉・野菜のココナッツ風味シチュー）
今回Stewには、鶏肉の他、じゃが芋・カリフラワー・人参・玉ねぎ・グリーンピースが入っていました。
Fuki Flower Kuzhamb とら
（蕗の薹コロンブ）
コロンブとは酢っぱ辛いスープの総称らしく、玉ねぎ・大蒜・生姜を炒めた物に、トマトの他、タマリンド・ジャガリーと。スープの纏まりとしてトゥールダールを利用し気持ちどろっとさせたスープに素揚げした蕗の薹を載せました。
（玉子の煮込み）
ケララ地方の家庭料理とのことで食事会で初めて作ってみました。
材料は、マスタードシード・カレーリーフ・赤唐辛子・玉ねぎ・トマト・青唐辛子・ターメリック・カイエンヌペッパー・黒胡椒・ガラムマサラ・酢・卵・塩。
結構簡単に作れる料理です。
が、卵を煮込むのに時間がかかるため、お店では出し辛い料理かもしれません。
Papadam(Appalam) とら
（ケツル小豆の揚げ煎餅）
Lime Pickle とら
（ライムピクルス（アチャール）
Rice N-jiriさん
ご参加いただいた皆様、N-jiriさんご夫妻有難うございましたm(__)m。
