PORK VINDALOO

こんばんは

いやー、暑いですね。

外を歩き回っていると、３０℃の気温にもかかわらずへばってしまいます。

まぁ、若くないってことでもあるのですが(^^ゞ

そんな日の晩御飯は、ポークビンダルーを作りました。


なんで、作ったのかというと・・・

たまたまdancyuの８月号を立ち読みしていたら、デリーの田中社長がポークビンダルーのレシピを掲載していたからなんですが、このレシピは、豚肉を３日間もマリネしなくてはいけないレシピ。

今日、食べたいのに・・・

まぁ、３日間も付け込まなくてもそれなりに美味しいのでしょうが、そのレシピは次回にとっておいて・・・インド人の書いているレシピをブログで拾ってきて作りました。

生憎、ワインビネガーが切れていたのでお酢を使いましたが・・・

そして、チリペッパーも若干多めに入れたら、相方さんには辛かったらしく。

自分的には、ちょっと辛め？という感じの辛さだったのですが、ヒぃ～　ヒぃ～言って食べていました。

次回作るときは、田中社長のレシピで豚肉を３日間付け込んで作ってようと思います。