Rava Dosai

スージ（セモリナ粉）が100gほどあったので、昨日の晩御飯はラヴァ・ドーサを焼いてみました。

普通のドーサとは違って、豆を発酵させませんから簡単に作れます。
材料はスージ(セモリナ粉）、マイダ（今回は薄力粉と強力粉を半々で）、米粉、クミンシード、塩、ブラックペッパー、ヒング、青唐辛子を適量の水と併せて生地を作りました。

じゃが芋のマサラを作ろうかとも思いましたが、ベルギーエシャとピーマンの薄切りと併せての簡単なラヴァ・ドーサ。

付け合わせは、オクラのパチャディとサンバル、キャベツのトーレン、ライムピクルス、ミントチャトニを作ました。

ドーサはちょっと薄かったかもしれませんが、パリパリしていて美味しくいただけました。