ケララの風 ４周年記念イベント

２２日　日曜日の夕方から東京・大森の「ケララの風Ⅱ」をお借りして「4周年記念イベント？」を
行いました。

募集開始が、週半ばを過ぎていましたので、参加希望者が集められるかが心配でしたが、
募集開始を致しましたら、そんなに時間もかからず募集予定人員が集まり、感謝感激です。

お店のオーナーN-jiriさんご夫妻、ご参加いただきました皆様、有難うございました。

このイベント開催にあたり、オーナーと何を作るかの事前打ち合わせを１回程メールを行ったのですが、送付した内容よりも５品、６品多くの提供となりました。

今回のイベントは、ワンドリンク付き、食後のチャイ付の会費制で行いましたが、イベント終了後収支を計算してみましたら、２００円の持ち出しという素晴らしさ(笑)

まぁ、購入した野菜類、スパイス類のすべてを使用したわけではありませんので・・・
あまった食材等を懐に入れると、収支は若干プラスに終わりました。

危ない危ない(笑)

写真は、イベントに参加された方が撮られたものを後程拝借します。

今回お出ししたものは、
①キャロット・コーンコサンマリ
②メドゥ・ワダ
③緑豆イドゥリ
④ココナッツチャトニ
⑤ズッキーニチャトニ
⑥サンバル
⑦鯵のバナナの葉蒸し
⑧錦糸瓜のコロンブ
⑨キャベツのポリヤル
⑩カードチリ
⑪ラムビリヤニ
⑫ゴーヤアチャール
⑬ライムアチャール
⑭レバーマサラ
⑮ティラミス・バニラアイス
⑯チャイ
赤字はお店からの提供です。

反省点は多々あるのですが・・・
・ビリヤニ作りすぎた。バスマティライスを湯取で炊いたのだが、ビリヤニ用に利用した鍋に入りきらなかった。そのため、切り刻んでいた野菜類も入れることができず・・・　サラダで提供してしまった。(^^ゞ
・鯵の臭み取りのため最初にマサラを塗りたくってから酸っぱいソースをかけましたが、もう少し臭み取り用のマサラを塗ってもよかったかな？と思いました。

まぁいろいろありましたが、みなさんどうもありがとうございました。