食事会のご報告 ぬまとらジリ

４時を迎えようとしていますが、起きてしまったのでブログを書きはじめました。

昨晩、４月１日の晩に大森のケララの風Ⅱで食事会を開催して来ました。

今回は、お店のオーナーのN-jiriさんとの初コラボ。

グルジリ開催していたときに、手伝いとして参加したことはありますが・・・

なんだか感慨深いですね～。m(__)m

今回の食事会は１８時からの開催ですが、遅めの１６時過ぎに厨房へ入り、準備を始めました。

えっ！？遅いって？？　　いいんです（笑）

今回の食事会も２部構成にしてしまったので（確認も取らず、勝手に決めていました・・・(^^ゞ

開始時刻までに、ワダ２種とサラダ、ココナッツチャトニを作るだけでしたから・・・

１部で作ったのは、

キャベツワダ（みじん切りのキャベツ入りワダ）

写真　ゆ～すけさん

マサラワダ（トゥールダル・ウラドダル・チャナダルの３種の豆で、ちょっとスパイシーに作りました。）

写真　ゆ～すけさん

ココナッツチャトニ（火を通したココナッツロング、ローストチャナを利用しました。）

キャロットコサンマリ（人参のしりしりサラダ。味付けは、塩とレモン汁のみ。）

写真　ゆ～すけさん

ゴーヤフライ（ポリヤルが欲しいとのことで、自宅用に買っていたゴーヤを急遽利用し作りました。）

写真　ゆ～すけさん

写真　ゆ～すけさん

これらの写真がありません（笑）。あ、コサンマリだけはありますが・・・

お腹の準備が出来たところで、２部に移行しました。

２部でお出ししたのは、

N-jiriさん　

サンバル（冬瓜をはじめとする野菜、トゥールダルを利用した、基本料理。）

ラッサム（いや～、美味いです。なにがって？？お店で飲んでみてください。本当にいい味出しています！）

 アヴィヤル（野菜のヨーグルトとココナッツ煮込み。）

 ビーツのパチャディ（ボルシチにも入っている、鉄分豊富なビーツのヨーグルトサラダ。）


ライス（湯取で炊いたご飯。）

マサラチャイ（生姜、カルダモン入り甘めのミルクティ）

私

オーラン（レッドグラムの代わりにレッドキドニーを使いました。野菜のマイルドなココナッツミルク煮。）

ベジタブルクルマ（人参、じゃが芋、いんげん、グリーンピースをココナッツミルクで煮込みました。芥子の実、ガラムマサラ等で風味、味付けをしています。）

ブラックチャナスンダル（黒ひよこ豆の豆サラダ。）

茄子のマサラ詰め（茄子にコリアンダー、タマリンドの他、豆をすりつぶし塗りつけ焼きました。）

ライムピクルス（コストコで買った、ライムをピクルスにしました。ちょっと浅漬けでしたが・・・）

ポディ（要はふりかけです。ちょっと辛めにしましたが如何でしたでしょうか？？）

グリーンチャトニ（コリアンダー、青唐辛子、カレーリーフでチャトニを作りました。）

ラヴァケサリ（別名スージーハルワ。私的には甘く感じましたが（笑）、もっと甘い方が良かったかしら！？）

本当は「めかじき」使ってMeen　Moileeを作る予定だったのですが、予定を変更してオールベジに致しました。

次回はリクエストがありましたので、一部ノンベジでやりたいですね！

あ、N-jiriさんご夫妻、お手伝いいただいた「ういろう」さん、「チヨマル」さん、ご参加いただいた皆様、有難うございました。

では、では。。。

Cabbage Vadai,Masala Vadai,Coconut Chutney,Carrot Kosambari,
Bittergourd Fry,Sambar,Rasam,Avial,Beetroot Pachadi,Rice,
Masala Chaie,Olan,Vegetable Kuruma,Kala Chana Sundal,
Ennai Kathirikkai,Lime Pickle,Karapodi,Green Chutney,Rava Kesari