2012年10月11日木曜日

南インド料理とワインを楽しむ会

南インド料理とワインを楽しむ会が「ケララの風Ⅱ」にて催されたので行ってきました。

今回は、ノンベジの会。

調理をしていただいた沼尻オーナー、ホール担当の奥様、
美味しいワインの選択、説明していただいた寺田さん、有難うございました。

でも、ぶっちゃけ私、赤ワインが飲めないんです。

いや、飲めるのは飲めるのですが・・・

量もそれなりに飲めるのですが・・・、赤ワインを美味しく感じ取れない。

タンニンが苦手なんだと思います。

そういえば、緑茶も苦手でした。

いまはそれなりに飲めるようにはなったのですが。

が、昨晩のワインは比較的飲みやすかった。

熟成されて渋味が抜けたワインだったのか、雰囲気にのまれて美味しく感じたのかは
不明ですが(^^ゞ

それでは、お出しいただいた料理とワインの写真を・・・

まずは、焼きパパド

これから始まる宴の料理がノンベジであるため、普段であれば揚げて提供されるパパドを、焼いて提供していただいたものと思われる。

油、脂してしまうと、１０代、２０代であれば胃もたれはしないのであろうが、やっぱりねぇ！？

今は平気であるが、てんぷらそば・てんぷらうどん・かき揚げそば・かき揚げうどんなるものは、麺は食べるがてんぷら・かき揚げを食べきることはなかった。

立ち食い蕎麦屋やお蕎麦屋さんの使用している油が悪かったのかどうかは不明ですが、2/3位食べると気分が悪くなってしまったんです。

信じてもらえないだろうけど（笑）

そしてスナック類三種。

アンビカでもらったという天かす！？（笑）

バナナチップス


スナック類

マサラカシュ―

前回のワイン会では、ベスン粉をからませたものを油で揚げたものをいただいたが今回はローストされたカシューナッツ。ちょっとしょっぱく、ちょっと辛くの癖になる味でした。

またカレーリーフも噛みしめると柑橘系の柔らかい香りが鼻を抜け、非常においしかった。

メドゥ・ワダとグリーンココナッツチャトニ

さくさくの揚げたて、は非常においしい。たまに他の店で、油がしみ込んでしまったワダを見かけるが見習ってもらいたいものである。

軽食が提供されたのとほぼ同時に、甘めの白からワインがスタート。

2012デラウェアにごり（白）

つづいて、ちょっと辛口のロゼ

2011クレマチス（ロゼ）

デラウェアにごりを飲んだ後、続けて飲んだら渋味しか感じ取れず不味かった。

デラウェアにごりの甘さで舌が麻痺？してしまったため、ブドウの甘さが全く感じ取れなかったらしい。微発泡のワインだったから、なおさらだったのかもしれない。

ただし、塩分強めのスナック類で口直しをしてから飲んでみたら、味覚も復活（元から味覚があるのか不明ですが）し、美味しく飲むことができた。


Poultry Chakori(Chiken deep fry)とKiwi Pachadi 鶏の唐揚げが登場した。ただし、いつもはココナッツオイルで揚げるのだが、指定するココナッツオイルがインドから送られてこないため、サラダオイルで揚げたとのこと。私だったら違うメーカーの物を使ってしまうのだろうが、沼尻オーナーのこだわりなんだろう。ココナッツオイルが届いたら、味の違いを確かめてみたくなる一品です。つづいて、キウィフルーツのヨーグルトサラダ（パチャディ）いやー、いつも驚かされます。キウィフルーツだなんて・・・鶏の唐揚げを食べた後の口直しにはもってこい。キウィとヨーグルトの程よい酸味と、マスタードシードの風味、合うんですね！！食事会で作ってみたくなる一品でした。 *2009プイィ・フュメ（白）*