１２月２５日のinaとら食事会 Part.3

１２月２５日の晩に、inaさんとケララの風Ⅱをお借りして食事会を開催しました。

三連休の最終日にも関わらず、お越しいただいた皆様方、有難うございました。

今回の食事会でも、inaさんは「お店では食べられないもの」を主題に掲げ、ほとんどチェティナド料理を作って頂きました。

inaさんの料理は、ほぼ汁物系でしたので、私はつまみ物を何品か作りました。

とら

●マサラピーナッツ(Masala Peanut)

　　食材　ピーナッツ、タマネギ、青唐辛子、レモン

●人参サラダ（Carrot　Kosambari）

　　食材　人参、ムングダル、ココナッツ、コリアンダーリーフ、レモン

●マサラワダ(Masala Vadai)

食材　チャナダル

左側のまんなかにあるマメマメしたものがマサラワダ(笑)

●アッパラム

食材　揚げる前のアッパラム(笑)

左上の薄い煎餅みたいなもの

●キャベツワダ(Cabbage Vadai)

食材　ウラドダル、キャベツ

●ココナッツチャトニ(Coconuts Chutney)

食材　ココナッツ、チャナダル、タマネギ

●グリーンチャトニ(Green Chutney)

 　　食材　ココナッツ、チャナダル、タマネギ、コリアンダーリーフ、青唐辛子

●オクラのパチャディ(Vendakkai Thair Pachadi)

　　食材　オクラ、タマネギ、ヨーグルト

●ビーツのパチャディ(Beetroot Tair Pachadi)

食材　ビーツ、タマネギ、マスタードシード、ヨーグルト

●かつお菜のポリヤル(Katsuona Poriyal)

食材　かつお菜、ニンニク、ショウガ

●柚子のアチャール(Yuzu Achaar)

食材　柚子、ニンニク

●茄子のアチャール(Vardenenga Achaar)

食材　茄子、ニンニク、ショウガ、酢

●パニヤラム（Paniyaram）

　　食材　ウラドダル、青唐辛子、タマネギ（入れたかな？）

写真募集しています(笑)

inaさん

●ほうれん草のライスウォーター煮(Keerai Mandi)

食材   ほうれん草、タマネギ

●ダル・ラッサム(Chettinad Rasam)

食材  にんにく、トゥールダルの薄い汁

●ハヤトウリのサンバル(Chow Chow Sambar)

食材  ハヤトウリ、トゥールダル

●ベリースパイシーチキン(Kozhi Varata Kuzhambu aka Chettinad Chicken)

食材  とりモモ肉、タマネギ、トマト、ニンニク、ショウガ

●豆団子のスパイシーコロンブ(Paruppu Kaara Kuzhambu)

食材  チャナダル、トゥールダル、タマネギ、トマト

こうやって見てみると、結構な品数だったんですね・・・
本当は、バナナの花のチャトニ（辛め）を作るつもりだったのですが、花弁を開いたら腐っていたので捨てました(－－〆)
と、Rava Dosaiも焼くつもりだったのですが・・・２時間の調理時間では間に合わず、次回に持ち越し。

ということで、お酒を飲みつつ（私は、車の運転があったっためオールフリーにライムを絞ったものを頂きました。）楽しい？？食事会は無事終了致しました。


おしまい。



かつお菜を佐賀から送っていただいた、「趣味はインド料理」のkyohekiさん、美味しい食材を有難うございました。（かぼす、ゆず、菊芋も・・・有難うございました。）

写真を提供していただいた、mabusan2010さん、有難うございました。